เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2569 อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 (RSP NE1) ร่วมกับสถาบันอาหาร จัดพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้าน “การพัฒนาองค์ความรู้ การวิจัย และบริการสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหาร” เพื่อบูรณาการศักยภาพของทั้งสองหน่วยงาน และขยายบริการด้านนวัตกรรมอาหารให้เข้าถึงผู้ประกอบการในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้มากขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม ณ ห้องประชุม Meeting Room 3 อาคารอำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 (จังหวัดขอนแก่น)

ความร่วมมือครั้งนี้มีเป้าหมายสำคัญในการเชื่อมโยงบริการและองค์ความรู้ของสถาบันอาหาร เข้ากับบริการและโครงสร้างพื้นฐานของมหาวิทยาลัยเครือข่าย RSP NE1 เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการอาหารในภูมิภาค ทั้ง SME, Startup, วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการรายย่อย ให้สามารถเข้าถึงบริการด้านนวัตกรรมอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้น ครอบคลุมตั้งแต่การวิจัย การทดสอบวิเคราะห์ ห้องปฏิบัติการ โรงงานต้นแบบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การปรับปรุงกระบวนการผลิต การยกระดับมาตรฐานอาหาร ไปจนถึงการให้คำปรึกษาเชิงลึก เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการพัฒนาสินค้าได้ตรงจุดและพร้อมต่อยอดสู่ตลาด

กล่าวได้ว่า ความร่วมมือนี้จะช่วยลดระยะห่างระหว่าง “ไอเดีย–แล็บ–โรงงาน–ตลาด” ให้สั้นลง โดยผู้ประกอบการสามารถเข้าถึงผู้เชี่ยวชาญ เครื่องมือ และบริการสนับสนุนที่จำเป็นต่อการพัฒนาสินค้าได้สะดวกขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเริ่มต้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ การปรับปรุงคุณภาพสินค้าเดิม การเตรียมความพร้อมด้านมาตรฐาน หรือการต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศ

ในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือครั้งนี้ มีผู้ลงนาม ได้แก่ นางสาวไปยดา หาญชัยสุขสกุล ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในนามอุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร และ ดร.อภิรชัย วงษ์ศรีวรพล ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 และประธานคณะทำงานขับเคลื่อนอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 ในนาม RSP NE1 โดยมี นางสาวรพีพร สุทาธรรม ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยอุตสาหกรรมอาหารและงานกลยุทธ์ สถาบันอาหาร และ รองศาสตราจารย์ ดร.เกียรติศักดิ์ ศรีประทีป รองประธานคณะทำงานขับเคลื่อนอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 ร่วมลงนามเป็นพยาน

ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าวดำเนินขึ้นภายใต้ การประชุมคณะทำงานขับเคลื่อนอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ครั้งที่ 1/2569 ซึ่งเป็นเวทีในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เชื่อมโยงบริการด้านโครงสร้างพื้นฐานนวัตกรรมอาหารกับ 12 มหาวิทยาลัยเครือข่าย RSP NE1 และร่วมกันกำหนดแนวทางการขับเคลื่อนการให้บริการด้านนวัตกรรมอาหารในพื้นที่อย่างเป็นระบบ พร้อมทั้งมีคณะทำงานฯ จากมหาวิทยาลัยเครือข่าย พร้อมด้วยผู้บริหารและเจ้าหน้าที่จาก RSP NE1 เข้าร่วมเป็นสักขีพยาน และร่วมลงนามรับทราบบันทึกข้อตกลงความร่วมมือดังกล่าว เพื่อแสดงเจตนารมณ์ในการบูรณาการการดำเนินงานร่วมกันในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของภูมิภาค ทั้งด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การทดสอบวิเคราะห์ การยกระดับมาตรฐาน การพัฒนากระบวนการผลิต และการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการอาหารในพื้นที่

นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมพิเศษเพื่อเสริมสร้างศักยภาพและความพร้อมให้กับผู้ประกอบการภาคอีสาน ภายใต้กิจกรรม “RSP NE1 x สถาบันอาหาร Open Lab : Food Innovation Service” โดยมีการอบรมจากสถาบันอาหาร เรื่องบริการและมาตรฐานด้านอาหารที่เกี่ยวข้องกับการค้า การส่งออก และการตลาด โดย นางสาวพรศิริ ศิลปะนาฏ รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยอุตสาหกรรมอาหารและกลยุทธ์ และ นางสาวมยุรา ปรารถนาเปลี่ยน ผู้จัดการแผนกพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและกลยุทธ์ รวมถึง Workshop หัวข้อ “Smart Food Business: ใช้ AI บริหารหลังบ้านให้เป๊ะ ปั้นหน้าบ้านให้ปัง” โดย ศ.ดร.วนิดา แก่นอากาศ รองคณบดีฝ่ายวิจัย นวัตกรรม และการต่างประเทศ และอาจารย์ประจำคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เพื่อถ่ายทอดแนวทางการใช้เทคโนโลยีและ AI ในการบริหารจัดการธุรกิจอาหาร ภายในงานยังมีนิทรรศการแสดงผลิตภัณฑ์ต้นแบบอาหารที่พร้อมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ จากสถาบันอาหารและ 12 มหาวิทยาลัยเครือข่ายอุทยานวิทยาศาสตร์ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพื่อเชื่อมโยงผลงานวิจัยและนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์ในภาคธุรกิจ

ความร่วมมือระหว่าง RSP NE1 และสถาบันอาหารในครั้งนี้ จึงเป็นกลไกสำคัญในการนำบริการระดับประเทศลงสู่พื้นที่ ผ่านเครือข่ายมหาวิทยาลัยและโครงสร้างพื้นฐานด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมของ RSP NE1 เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือสามารถเข้าถึงบริการเชิงลึกได้ง่ายขึ้น พัฒนาผลิตภัณฑ์ได้รวดเร็วขึ้น ยกระดับมาตรฐานได้ตรงจุด และต่อยอดสู่ตลาดได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน

จากวัตถุดิบท้องถิ่น สู่ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมาตรฐานและแข่งขันได้ ความร่วมมือครั้งนี้จะเป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญในการสนับสนุนผู้ประกอบการอาหารอีสานให้เติบโตด้วยองค์ความรู้ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม

ทั้งนี้ สถาบันอาหารมีหน่วยบริการของ “สถาบันอาหารภาคอีสาน” ตั้งอยู่ที่ อาคารอำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (จังหวัดขอนแก่น) เพื่อเป็นจุดเชื่อมโยงบริการด้านนวัตกรรมอาหาร มาตรฐานอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบการในพื้นที่อีสาน

#RSPNE1 #สถาบันอาหาร #NFI #FoodInnovation #นวัตกรรมอาหาร

#ผู้ประกอบการอาหาร #SMEอาหาร #Startupอาหาร #วิสาหกิจชุมชน

#อุตสาหกรรมอาหารอีสาน #FoodInnovationService #RegionalSciencePark

ภาพ : พรสุดา

ข่าว : แผนกประสานงานความร่วมมืออุตสาหกรรม