กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยอุทยานวิทยาศาสตร์ จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ “Train the Trainer หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program)” ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน ภายในพิธีเปิดได้รับเกียรติจาก ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานเปิดกิจกรรม ศาสตราจารย์ ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวต้อนรับ นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวรายงาน และดร.อภิรชัย วงษ์ศรีวรพล ผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ชี้แจงรายละเอียดของโครงการฯ เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2568 ณ อาคารอำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1

    ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม กล่าวว่า สำหรับ กิจกรรมการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน หน่วยดำเนินงานโดย อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยกระทรวงอุตสาหกรรมส่งเสริมวัฒนธรรมด้านอาหารไทย ให้เป็นอุตสาหกรรมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนโดย กิจกรรมฝึกอบรมเชฟอาหารไทยมืออาชีพสะท้อนแนวทางพัฒนาเศรษฐกิจคู่ชุมชนใน 4 มิติ ได้แก่ ธุรกิจ สังคม มาตรฐานสากล และการกระจายรายได้ เน้นการพัฒนาแรงงานไทยสู่การเป็นเชฟมืออาชีพ ต่อยอดสู่การสร้างธุรกิจและอาชีพในชุมชน อีกทั้งเพื่อยกระดับทักษะของคนไทยให้เป็นแรงงานทักษะสูงด้านอาหารไทยที่มีอัตลักษณ์เฉพาะ เกิดการสร้างอาชีพ การสร้างรายได้ ให้กับตำบล ประชาชน อย่างยั่งยืน

    นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวเพิ่มเติมว่า สำหรับกิจกรรมการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน ดําเนินงานแบบบูรณาการการทำงานร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่าย ทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคการศึกษา โดยกิจกรรมนี้มุ่งพัฒนาเชฟไทย และมีเป้าหมายไม่น้อยกว่า 2,000 คน ซึ่งต้องผ่านเกณฑ์ การฝึกอบรมทั้งในรูปแบบ ออนไลน์ (Online) จำนวนชั่วโมงเรียน ๙๐ ชั่วโมง และภาคปฏิบัติ ณ สถานที่จริง (Onsite) จำนวนชั่วโมงเรียน 150 ชั่วโมง โดยมีพื้นที่ดำเนินงานภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน ได้แก่ จังหวัดอุดรธานี เลย หนองบัวลำภู หนองคาย บึงกาฬ ขอนแก่น กาฬสินธุ์ มหาสารคาม ร้อยเอ็ด มุกดาหาร สกลนคร และนครพนม

    กิจกรรม Train the Trainer ในครั้งนี้จัดขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมแก่ครูฝึก วิทยากร และบุคลากรจากสถาบันการศึกษา ให้มีขีดความสามารถในการถ่ายทอดองค์ความรู้ ทักษะ และมาตรฐานด้านอาหารไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพและทั่วถึง ยกระดับคุณภาพของผู้เรียนและสร้างมาตรฐานการเรียนรู้ที่เท่าเทียมกันทั่วประเทศ เพื่อผลิต “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ที่มีคุณภาพ พร้อมเป็น “ทูตวัฒนธรรมด้านอาหารไทย” ที่จะสามารถสร้างรายได้ ขยายโอกาส และต่อยอดสู่อาชีพที่มั่นคงในระดับชุมชน ภูมิภาค และระดับนานาชาติ

   กิจกรรมภายในงานประกอบด้วย

- การแลกเปลี่ยนเรียนรู้ (Knowledge Sharing) โดยผู้สำเร็จหลักสูตร Train the Trainer รุ่นที่ 1 ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ หนูเดือน สาระบุตร และ นาย เกียรติพงษ์ เจริญจิตต์ อาจารย์ประจำสาขาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ ได้ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์การเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพจริงได้อย่างเป็นรูปธรรม

     ทั้งนี้ ดร.ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม และ นางสาวณัฏฐิญา เนตยสุภา อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ได้เยี่ยมชมพื้นที่ อาคารอำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาคภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 และโรงงานต้นแบบพลังงานยุคใหม่ เพื่อสร้างความเชื่อมโยงพร้อมทั้งความร่วมมือด้านต่างๆ ในด้านบริการของอุทยานวิทยาศาสตร์ทีเกี่ยวข้องที่สามารถพัฒนาผู้ประกอบการในพื้นที่ต่อไป

     การจัดอบรมครั้งนี้เป็นหนึ่งในกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนนโยบายของภาครัฐ เพื่อพัฒนากำลังแรงงานไทยให้มีทักษะเฉพาะด้านที่ตรงตามความต้องการของตลาด และสนับสนุนการพัฒนาทางเศรษฐกิจของภูมิภาคอย่างยั่งยืน โดยอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมดำเนินการเป็นศูนย์กลางการบ่มเพาะองค์ความรู้และขับเคลื่อนความร่วมมือจากทุกภาคส่วนในการสร้างโอกาสทางอาชีพอย่างเป็นระบบและมีคุณภาพ

#MasterThaiChefProgram #เชฟอาหารไทยมืออาชีพ #เรียนฟรีมีใบประกาศ #ฝึกกับมืออาชีพ

#อีสานสร้างอาชีพ #THACCA #DIPROM #เชฟไทยสู่สากล

#RegionalSciencePark #RSP #RSPNortheast1 #อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาคภาคตะวันออกเฉียงเหนือ1 #KKUSP #KhonKaenUniversitySciencePark #อุทยานวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ภาพ : นภดล

ข่าว : พรสุดา