เมื่อวันที่ 10–11 พฤษภาคม 2568 อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 (RSP NE1) นำโดย ดร.อภิรชัย วงษ์ศรีวรพล ผู้อำนวยการฯ พร้อมด้วย นางสาวพรชวรัตน์ ฐานมั่น ผู้จัดการแผนกประสานงานความร่วมมืออุตสาหกรรม และ นางสาววริศรา จันละบุตร นักประสานงานความร่วมมืออุตสาหกรรม จาก RSP NE1 นำผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่ได้ดำเนินการพัฒนาภายใต้โครงการส่งเสริมผู้ประกอบการชุมชนสู่ตลาดโลก (Community Entrepreneur to Global Market Platform : Ce2G) ได้แก่ ซอสสับปะรดเทอริยากิ ตรา Kanmi 甘味 ผลิตจากสับปะรด GI โดย วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่สับปะรด อ.ศรีเชียงใหม่ จ.หนองคาย และข้าวทับทิมชุมแพอบกรอบ ตรา Udomi (うどみ / 宇どみ) ผลิตจากข้าวทับทิมชุมแพอินทรีย์ โดย วิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพการเกษตร ต.โนนอุดม อ.ชุมแพ จ.ขอนแก่น เข้าร่วมจัดแสดงและทดสอบตลาดจริง ในงาน Thai Festival Tokyo 2025 ครั้งที่ 25 ณ สวนสาธารณะโยโยงิ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ภายใต้แนวคิด “Creative Thailand”

กิจกรรมนี้มีเป้าหมายเพื่อทดสอบศักยภาพของผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้รับการทดลองผลิตในระดับขยายขนาดการผลิตระดับ Pilot Scale โดยเก็บข้อมูลความพึงพอใจและข้อเสนอแนะจากผู้บริโภคทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวไทยในญี่ปุ่น เพื่อประเมินความเป็นไปได้ในการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ และนำไปใช้กำหนดกลยุทธ์ทางธุรกิจต่อไป

การเข้าร่วมงานครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ดร.ชาญวิทย์ ตรีเดช ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมธุรกิจ เทคโนโลยีและนวัตกรรม และ นางสาวพรทิพย์ เพิ่มวรัญญู จากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมร่วมสังเกตการณ์และสนับสนุนภาคสนาม และได้รับเกียรติจาก นางวิภาวี รังสิมาภรณ์ อัครราชทูตประจำสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงโตเกียว เยี่ยมชมผลิตภัณฑ์และแลกเปลี่ยนแนวการสร้างโอกาสทางการตลาดญี่ปุ่น อีกด้วย

ผลการสำรวจพบว่า:

• ข้าวทับทิมชุมแพอบกรอบ ตรา Udomi ได้รับความนิยมจากชาวญี่ปุ่นในด้านรสชาติที่เป็นธรรมชาติ ไม่แต่งกลิ่นหรือรสเพิ่มเติม ส่วนผู้บริโภคชาวไทยในญี่ปุ่นสนใจรสชาติที่หลากหลาย เช่น คาราเมล และต้มยำ

• ซอสสับปะรดเทอริยากิ ตรา Kanmi ได้รับการตอบรับที่ดีจากชาวญี่ปุ่น โดยมีข้อเสนอแนะให้พัฒนาบรรจุภัณฑ์ เช่น เพิ่มขนาดตัวอักษรบนฉลาก และบรรจุในรูปแบบถุงรีฟิลที่มีน้ำหนักเบาและยังช่วยลดราคาให้กับผู้บริโภคอีกด้วย

กิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนถึงบทบาทสำคัญของ RSP NE1 ในการยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนให้สามารถแข่งขันในระดับสากล โดยใช้กลไกของวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเป็นตัวขับเคลื่อนอย่างเป็นรูปธรรม

#RegionalSciencePark #RSP #RSPNortheast1 #อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาคภาคตะวันออกเฉียงเหนือ1 #KKUSP #KhonKaenUniversitySciencePark

#อุทยานวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น

ภาพ,ข่าว : แผนกประสานงานความร่วมมืออุตสาหกรรม