วันที่ 18 พฤศจิกายน 2567 อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดย นางรุ่งทิพย์ สารวงษ์ รองผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ ได้รับมอบหมายจาก ดร.อภิรชัย วงษ์ศรีวรพล ผู้อำนวยการฯ เข้าร่วมกิจกรรม “Food Waste Heroes: เติมพลังน้องแมลง” ภายใต้โครงการ Zero Food Waste จัดขึ้นโดยฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก รศ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าว Kick Off : Food Waste Heroes เติมพลังน้องแมลง หลังจากนั้นได้ Kick Off เชิงสัญลักษณ์พร้อมด้วย ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน และ รศ.ดร.ชูพงษ์ ทองคำสมุทร รองอธิการบดีฝ่ายกายภาพและสิ่งแวดล้อม โดยมี รองอธิการบดี ผู้ช่วยอธิการบดี คณบดี  ผู้บริหารมหาวิทยาลัยขอนแก่น  สื่อมวลชน และแขกผู้มีเกียรติร่วมกิจกรรม   ณ ลานกิจกรรม ชั้น 2 ศูนย์อาหารและบริหาร (คอมเพล็กซ์) มหาวิทยาลัยขอนแก่น 

      ซึ่งการจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้บริหาร บุคลากรและนักศึกษา ได้รับรู้และตระหนักถึงความสำคัญของการจัดการขยะอาหาร พร้อมทั้งยังเป็นการรณรงค์การลดปริมาณขยะอาหารในพื้นที่มหาวิทยาลัยขอนแก่น ที่สามารถนำมาเป็นอาหารให้แมลงโปรตีน Black Sodier Fly เพื่อการใช้ประโยชน์ จากแมลงโปรตีน หรือผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปแมลงโปรตีน และส่งเสริมความร่วมมือในการขับเลื่อนเป้าหมายการพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืนตามแนวทาง SDGs โดยเริ่มที่มหาวิทยาลัย ขยายผลสู่ชุมชนและสังคมต่อไป

#KKUSP #KhonKaenUniversity #KKU #FoodWasteHeroes  #ZeroFoodWaste #BlackSodierFly 

ภาพ , ข่าว : ภัสสร